Calculadora del valor energético del vino

Calcula los kJ y las kcal por 100 ml de tu vino con los factores del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011, y llévate la línea ya escrita como tiene que ir en la etiqueta. Gratis, sin registro y sin que guardemos nada de lo que escribas.

Datos de tu vino

El de tu analítica, no el redondeado de la etiqueta.
Se pasan solos a gramos por 100 ml.

Opcional

La práctica habitual en vino es declarar la energía a partir del alcohol y los azúcares. Glicerol y acidez tienen factor propio en el Anexo XIV y súmalos solo si tu laboratorio te indica que los incluyas: suben el valor declarado.

Es un polialcohol: 10 kJ/g.
Ácidos orgánicos: 13 kJ/g.
En vino, en torno a 0,1.
321
kJ por 100 ml
77
kcal por 100 ml

Como va en la etiqueta física:

100 mL: E = 321 kJ / 77 kcal

Del grado alcohólico salen 10,65 g de alcohol por 100 ml.

El resultado es orientativo. Es un cálculo teórico a partir de los datos que has escrito, no un análisis. La responsabilidad del valor declarado en la etiqueta es del productor, que debe respaldarlo con la analítica de su vino. e-tiqueta.es no asume ninguna responsabilidad sobre el dato que acabes declarando.

Crea tu e-label con estos datos

Se abre el generador con el grado y los azúcares ya puestos, y de ahí al alta. ¿Prefieres ir directo? Crear la cuenta: el cálculo viaja igual y nace con tu primera etiqueta.

Cómo se calcula

El grado viene en porcentaje de volumen, así que primero se pasa a gramos multiplicando por la densidad del etanol, 0,789 g/ml. Un vino de 13,5 % vol tiene 10,65 g de alcohol por cada 100 ml.

A partir de ahí se aplican los factores del Anexo XIV, por gramo:

NutrientekJ/gkcal/g
Alcohol297
Hidratos de carbono174
Proteínas174
Glicerol (polialcoholes)102,4
Ácidos orgánicos133
Grasas379

Por qué no multiplicamos las kcal por 4,184

Es un atajo muy extendido, pero da un número distinto del que sale del reglamento, porque este da un factor propio en kJ y otro en kcal para cada nutriente: para el alcohol, 29 kJ y 7 kcal, y 7 × 4,184 son 29,29.

Con tus datos, el reglamento da 321 kJ y el atajo daría 324 kJ. Lo que se declara es lo primero.

Los azúcares no se suman aparte de los hidratos de carbono: son parte de ellos y contarlos dos veces infla el resultado. En vino los hidratos son prácticamente todo azúcares, por eso aquí se pide un solo dato.

La explicación completa, con un ejemplo paso a paso, está en cómo calcular el valor energético del vino.

¿Y ahora qué?

Con el valor energético ya tienes el dato que va sí o sí en el envase. El resto puede ir en tu e-label.

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