DO Bierzo · El Bierzo, León
El Bierzo fue de las primeras denominaciones españolas en clasificar sus vinos por origen y no solo por crianza. Villa, paraje y viña clasificada son menciones que exigen trazabilidad hasta la parcela, y esa es justo la información que no cabe en una contraetiqueta pero sí en una e-label.
Cifras aproximadas, del orden de magnitud: los consejos reguladores las actualizan cada campaña. Para el dato exacto, consulta el Consejo Regulador de DO Bierzo.
Para presentar un vino como varietal en la etiqueta hace falta, con carácter general, un 85 % de esa variedad, salvo que la denominación exija más. El nombre tiene que ser el autorizado, sin traducir ni abreviar.
Son los rangos que se ven en el mercado, no los mínimos y máximos del pliego. Sirven para comprobar si una analítica encaja con lo esperable antes de pasarla a la etiqueta.
| Tinto de mencía | 13 – 14 % vol |
|---|---|
| Tinto de viñedo viejo | 13,5 – 14,5 % vol |
| Blanco de godello | 12,5 – 13,5 % vol |
| Rosado | 12 – 13 % vol |
| Tintos | 0,3 – 2 g/l |
|---|---|
| Blancos | 1 – 3 g/l |
| Rosados | 1 – 4 g/l |
Vinos secos, con graduaciones moderadas para lo que es el resto del noroeste peninsular. Un mencía de 13,5 % vol se queda en 317 kJ por 100 ml, por debajo de un Ribera o un Toro.
Valores por 100 ml calculados con los factores del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011: 29 kJ y 7 kcal por gramo de alcohol, 17 kJ y 4 kcal por gramo de hidratos de carbono. Es el mismo cálculo que hace la plataforma al rellenar una etiqueta.
| Vino de referencia | Grado | Azúcares | Energía |
|---|---|---|---|
| Tinto de mencía, 13,5 % vol | 13,5 % vol | 0,4 g | 317 kJ / 77 kcal |
| Blanco de godello, 13 % vol | 13,0 % vol | 0,5 g | 308 kJ / 74 kcal |
Los azúcares van en gramos por 100 ml: para pasarlos desde los gramos por litro de una analítica, divide entre diez. Puedes hacer el cálculo con tus datos en la calculadora del valor energético, que es gratis y no pide registro.
La denominación ordena sus vinos en una pirámide: vino de villa, vino de paraje, vino de viña clasificada y gran vino de viña clasificada. Cada escalón añade requisitos de procedencia, rendimiento y trazabilidad, y solo puede figurar en la etiqueta si el vino está clasificado como tal.
Citar la villa o el paraje en la etiqueta implica cumplir los requisitos de esa categoría. No se puede usar como reclamo geográfico si el vino no está clasificado.
En la etiqueta hay que usar el nombre de variedad autorizado. Los nombres locales o los que se usan al otro lado de la frontera no valen para el etiquetado en España.
La clasificación por origen es el mejor argumento para una e-label en esta denominación: el paraje, la parcela, la edad del viñedo y la altitud son exactamente el tipo de detalle que el consumidor busca al escanear y que en la contraetiqueta no cabe.
La plantilla de vino trae los 27 campos que exige el Reglamento (UE) 2021/2117, con la información nutricional calculada a partir del grado y los azúcares.
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Antes de imprimir
Si el vino está clasificado como vino de paraje, sí, y es el sitio ideal para explicarlo. Si no lo está, la mención no puede usarse ni en la etiqueta ni en la e-label.
No sustituye a los registros del Consejo, pero sí es un buen sitio para publicar la información de parcela que respalda la mención, con la ventaja de que se actualiza sin reimprimir.
Un tinto de 13,5 % vol con 0,4 g/l de azúcar da 317 kJ y 77 kcal por 100 ml.
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