DO Empordà · Alt i Baix Empordà, Girona
El Empordà tiene dos menciones tradicionales que la mayoría de denominaciones no tiene: Garnatxa de l'Empordà y Moscatell de l'Empordà, vinos dulces con más de cien gramos de azúcar por litro. En la misma bodega conviven con tintos secos, y sus fichas nutricionales no se parecen en nada.
Cifras aproximadas, del orden de magnitud: los consejos reguladores las actualizan cada campaña. Para el dato exacto, consulta el Consejo Regulador de DO Empordà.
Para presentar un vino como varietal en la etiqueta hace falta, con carácter general, un 85 % de esa variedad, salvo que la denominación exija más. El nombre tiene que ser el autorizado, sin traducir ni abreviar.
Son los rangos que se ven en el mercado, no los mínimos y máximos del pliego. Sirven para comprobar si una analítica encaja con lo esperable antes de pasarla a la etiqueta.
| Tinto | 13,5 – 14,5 % vol |
|---|---|
| Blanco | 12 – 13,5 % vol |
| Rosado | 12,5 – 13,5 % vol |
| Garnatxa de l'Empordà | 15 – 18 % vol |
| Moscatell de l'Empordà | 15 – 17 % vol |
| Tintos y blancos secos | 0,5 – 3 g/l |
|---|---|
| Garnatxa de l'Empordà | 100 – 200 g/l |
| Moscatell de l'Empordà | 150 – 250 g/l |
Aquí está el contraste más grande de todas las denominaciones catalanas: un tinto seco de la casa ronda los 330 kJ por 100 ml y un moscatell de la misma bodega pasa de 690. Son dos productos distintos y necesitan dos fichas distintas, no una adaptada.
Valores por 100 ml calculados con los factores del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011: 29 kJ y 7 kcal por gramo de alcohol, 17 kJ y 4 kcal por gramo de hidratos de carbono. Es el mismo cálculo que hace la plataforma al rellenar una etiqueta.
| Vino de referencia | Grado | Azúcares | Energía |
|---|---|---|---|
| Tinto de garnatxa, 14 % vol | 14,0 % vol | 0,5 g | 331 kJ / 80 kcal |
| Garnatxa de l'Empordà, 16 % vol y 150 g/l | 16,0 % vol | 15,0 g | 624 kJ / 149 kcal |
| Moscatell de l'Empordà, 15,5 % vol y 200 g/l | 15,5 % vol | 20,0 g | 698 kJ / 166 kcal |
Los azúcares van en gramos por 100 ml: para pasarlos desde los gramos por litro de una analítica, divide entre diez. Puedes hacer el cálculo con tus datos en la calculadora del valor energético, que es gratis y no pide registro.
No son nombres comerciales: son menciones tradicionales de la denominación para vinos dulces, con requisitos propios de elaboración y crianza. Usarlas en un vino que no los cumple es una infracción de etiquetado.
Los dulces de la zona no son vinos tranquilos: pertenecen a otra categoría de producto, con sus propias menciones obligatorias y con graduaciones que rondan o superan el 15 % vol.
Lledoner Roig o Garnatxa Roja es una variedad distinta de la Garnatxa Negra y de la Blanca. Si la citas en la etiqueta, usa el nombre autorizado que corresponda.
En una bodega con secos y dulces, la e-label evita el error más caro: reutilizar la tabla nutricional. Al calcularse desde el grado y los azúcares de cada referencia, un moscatell nunca puede acabar declarando los kilojulios de un tinto.
La plantilla de vino trae los 27 campos que exige el Reglamento (UE) 2021/2117, con la información nutricional calculada a partir del grado y los azúcares.
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Un moscatell de 15,5 % vol con 200 g/l de azúcar da 698 kJ y 166 kcal por 100 ml, más del doble que un tinto seco de la misma bodega. El azúcar aporta 17 kJ por gramo y aquí hay veinte gramos por cada 100 ml.
La misma y alguna más: al ser vino de licor, las menciones propias de esa categoría y el grado tienen que figurar correctamente. La nutricional y los ingredientes pueden ir al QR igual que en un vino tranquilo.
Como variedad sí, cumpliendo el 85 % de la regla general. Lo que no puedes es usar la mención Garnatxa de l'Empordà, que está reservada al vino dulce tradicional.
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