DO Jumilla · Murcia y Albacete
Jumilla es monastrell y calor. Sus tintos están entre los de mayor graduación de España, lo que los coloca arriba en la tabla de valor energético, y arrastran un reclamo comercial muy extendido —el viñedo de pie franco— que conviene saber cómo tratar en la etiqueta.
Cifras aproximadas, del orden de magnitud: los consejos reguladores las actualizan cada campaña. Para el dato exacto, consulta el Consejo Regulador de DO Jumilla.
Para presentar un vino como varietal en la etiqueta hace falta, con carácter general, un 85 % de esa variedad, salvo que la denominación exija más. El nombre tiene que ser el autorizado, sin traducir ni abreviar.
Son los rangos que se ven en el mercado, no los mínimos y máximos del pliego. Sirven para comprobar si una analítica encaja con lo esperable antes de pasarla a la etiqueta.
| Tinto joven | 13,5 – 14,5 % vol |
|---|---|
| Tinto con crianza | 14,5 – 15,5 % vol |
| Rosado | 13 – 14 % vol |
| Blanco | 12 – 13 % vol |
| Tintos | 0,3 – 2,5 g/l |
|---|---|
| Rosados | 1 – 5 g/l |
| Blancos | 1 – 4 g/l |
La maduración es muy alta y a veces queda algo de azúcar sin fermentar en los tintos, hasta dos o tres gramos por litro. Sigue siendo poco frente al alcohol, pero conviene mirar la analítica en vez de dar por hecho que es cero.
Valores por 100 ml calculados con los factores del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011: 29 kJ y 7 kcal por gramo de alcohol, 17 kJ y 4 kcal por gramo de hidratos de carbono. Es el mismo cálculo que hace la plataforma al rellenar una etiqueta.
| Vino de referencia | Grado | Azúcares | Energía |
|---|---|---|---|
| Monastrell con crianza, 14,5 % vol | 14,5 % vol | 0,5 g | 342 kJ / 82 kcal |
Los azúcares van en gramos por 100 ml: para pasarlos desde los gramos por litro de una analítica, divide entre diez. Puedes hacer el cálculo con tus datos en la calculadora del valor energético, que es gratis y no pide registro.
El viñedo sin injertar es una seña de identidad de la zona y un reclamo muy usado, pero no es una mención regulada por el pliego. Se puede emplear si es cierto y no induce a error, y conviene tener la trazabilidad de la parcela por si hace falta acreditarlo.
El pliego fija un mínimo de monastrell para los tintos de la denominación, pero para poner la variedad en la etiqueta como varietal se aplica el 85 % de la norma europea. Son dos umbrales distintos y se confunden con frecuencia.
Con vinos que rondan el 15 % vol, la diferencia entre el grado declarado y el analítico se come enseguida el margen legal, y arrastra el valor energético de la ficha.
El pie franco, la altitud y la edad del viñedo son argumentos de venta que en la contraetiqueta no caben y que en la e-label sí, siempre que se cuenten como información del producto y no como publicidad: la página de una etiqueta electrónica no puede llevar contenido comercial.
La plantilla de vino trae los 27 campos que exige el Reglamento (UE) 2021/2117, con la información nutricional calculada a partir del grado y los azúcares.
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Antes de imprimir
Sí, si es cierto. No es una mención regulada por la denominación, así que funciona como cualquier otra indicación voluntaria: no puede inducir a error y hay que poder respaldarla.
Para presentarla como varietal, el 85 % que exige la norma europea. El mínimo que pide el pliego para que el vino sea Jumilla es otra cosa y es más bajo.
A 14,5 % vol y 0,5 g/l de azúcar salen 342 kJ y 82 kcal por 100 ml.
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