DO Somontano · Huesca
El Somontano combina variedades autóctonas casi exclusivas —moristel, parraleta, alcañón— con aromáticas centroeuropeas. Las primeras se escriben mal con frecuencia en la etiqueta; las segundas dejan azúcar residual suficiente como para que la ficha nutricional no sea la de un blanco seco cualquiera.
Cifras aproximadas, del orden de magnitud: los consejos reguladores las actualizan cada campaña. Para el dato exacto, consulta el Consejo Regulador de DO Somontano.
Para presentar un vino como varietal en la etiqueta hace falta, con carácter general, un 85 % de esa variedad, salvo que la denominación exija más. El nombre tiene que ser el autorizado, sin traducir ni abreviar.
Son los rangos que se ven en el mercado, no los mínimos y máximos del pliego. Sirven para comprobar si una analítica encaja con lo esperable antes de pasarla a la etiqueta.
| Tinto | 13,5 – 14,5 % vol |
|---|---|
| Blanco seco | 12 – 13,5 % vol |
| Blanco aromático semiseco | 11,5 – 13 % vol |
| Rosado | 12,5 – 13,5 % vol |
| Tintos | 0,5 – 2 g/l |
|---|---|
| Blancos secos | 1 – 3 g/l |
| Gewürztraminer y riesling semisecos | 8 – 20 g/l |
Los aromáticos son la particularidad de la denominación a efectos de ficha: un gewürztraminer con dieciocho gramos por litro suma unos 30 kJ más por 100 ml que el mismo vino seco. Poco en valor absoluto, pero suficiente para que una ficha copiada esté mal.
Valores por 100 ml calculados con los factores del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011: 29 kJ y 7 kcal por gramo de alcohol, 17 kJ y 4 kcal por gramo de hidratos de carbono. Es el mismo cálculo que hace la plataforma al rellenar una etiqueta.
| Vino de referencia | Grado | Azúcares | Energía |
|---|---|---|---|
| Tinto de moristel y garnacha, 14 % vol | 14,0 % vol | 0,4 g | 329 kJ / 79 kcal |
| Gewürztraminer semiseco, 12,5 % vol y 18 g/l | 12,5 % vol | 1,8 g | 318 kJ / 77 kcal |
Los azúcares van en gramos por 100 ml: para pasarlos desde los gramos por litro de una analítica, divide entre diez. Puedes hacer el cálculo con tus datos en la calculadora del valor energético, que es gratis y no pide registro.
Son dos variedades distintas y el parecido de los nombres provoca errores reales en etiquetas. Moristel es autóctona del Somontano; Monastrell es la del sureste peninsular. En la etiqueta va el nombre autorizado, sin abreviar ni adaptar.
Al ser poco conocidas, es fácil que se escriban de forma aproximada o se traduzcan al exportar. Hay que usar el nombre autorizado tal cual figura en el registro de variedades.
Si la bodega tiene un gewürztraminer o un riesling con azúcar residual, su tabla nutricional no puede salir de la del blanco seco de la casa.
La e-label es el sitio natural para explicar qué es la parraleta o el alcañón a quien nunca las ha oído nombrar, junto a la información obligatoria y sin gastar espacio impreso.
La plantilla de vino trae los 27 campos que exige el Reglamento (UE) 2021/2117, con la información nutricional calculada a partir del grado y los azúcares.
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Antes de imprimir
No. Son variedades diferentes y no son intercambiables en la etiqueta. Confundirlas es un error de etiquetado, no una cuestión de estilo.
Entre ocho y veinte gramos por litro es lo habitual. En la tabla van entre 0,8 y 2 g por 100 ml, y en un vino de 12,5 % vol eso supone unos 318 kJ frente a los 293 del mismo vino seco.
No. Los nombres de variedad se usan tal como figuran en el registro, aunque el resto de la etiqueta esté en otro idioma.
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